asesoría integral para hostelería

Cocina, sala, energía y sistemas.
Un mismo local, un solo criterio.

Para cualquier negocio con cocina o sala, de un bar a un hotel, un catering o un comedor de empresa. Lo miramos entero, no por partes.

Qué hacemos

Procesos en cocina y sala
Para saber dónde se pierde producto y llevar registros que tu equipo pueda cumplir en pleno servicio. Trazabilidad, alérgenos y mermas, partiendo de lo que ya funciona.
Energía
Tu local consume incluso cerrado. Revisamos lo que pagas y en qué se va la energía, y te proponemos medidas con el ahorro estimado con tus datos.
Software a medida
Webs, reservas, tienda online, trazabilidad, alérgenos o una aplicación para tu equipo, hechos para cómo trabaja tu negocio y no al revés.
Formación
Formación práctica en tu propio local, para que tu equipo saque partido a sus equipos, sus procesos y su software.

Asesoría de procesos

Asesoría.
Una duda o un problema puntual: un registro que no cuadra o una inspección a la vista. Te damos criterio y decides tú.
Consultoría.
Revisamos tus procesos de arriba abajo en tu local, diseñamos con tu equipo los nuevos y te ayudamos a aplicarlos.
Mentoría.
Tu equipo aprende a mantener ese orden por sí mismo. Te acompañamos varias semanas, hasta que ya no nos necesites.

Una caja de producto fresco acaba en la basura. Casi nunca hay un solo culpable.

Proceso: Se guardó detrás de la que llegó después, y nadie la rotó.
Formación: El abatidor se usa como una cámara más porque nadie enseñó a programarlo, y lo elaborado dura menos.
Energía: La cámara se queda entreabierta en cada servicio y el género aguanta menos.

Si cada parte la arregla alguien distinto, la caja sigue acabando en la basura. Nosotros miramos las tres a la vez.

Escuchar
Entendemos cómo trabajas hoy y qué te preocupa.
Analizar con tus datos
Partimos de tus datos reales, no de medias del sector.
Proponer
Medidas concretas, en el orden que acordemos contigo. Lo que no se puede prometer, te lo decimos.
Acompañar
Si lo incluyes en el encargo, te ayudamos a aplicarlo, con el alcance que acordemos por escrito.

9 provincias: toda Andalucía y Badajoz. Si lo acordamos, nos desplazamos más allá.

La visita presencial depende de la ubicación exacta del local. Te lo confirmamos al revisar tu solicitud.

Obra derivada de BDLJE Continua CC-BY 4.0 ign.es

Cuéntanos qué te preocupa. Si podemos ayudarte, te enviamos una propuesta cerrada y sin compromiso.